椰子是棕榈科植物椰树的果实，又名胥椰、胥余、越子头。椰子是海南特有的水果之一，含有丰富的营养。下面是小编精心推荐的椰子的功效与作用禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
1、清热解毒
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
椰子汁的口味清淡微甜，是比较寒性的饮料，对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。
2、补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素b族、维生素c及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
3、美容护肤
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
4、杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
1，美白肌肤
椰子的果肉是一种可以美白肌肤的水果。椰子的果肉里含有维生素和果糖以及微量元素可以有效的滋养我们的皮肤，加速皮肤细胞的再生和代谢，减少黑色素的产生和淡化色斑。频繁食用椰子肉不仅能滋养娇嫩皮肤，还具有美白皮肤的效果。
2，利水消肿
椰子肉还可以减轻浮肿，因为椰子肉中富含的钾、镁等微量元素可以加速身体的钠盐代谢，防止电解质紊乱，能加速身体中多余水分的清除，可以在一定程度上减轻浮肿和预防肥胖的发生。
3，缓解疲劳
椰子汁富含大量的电解质、钾、钠、钙、镁、糖及蛋白质等营养元素，可以有效的阻止剧烈运动后导致的呕吐、腹泻及脱水状况。椰子汁还能够起到生津解渴，缓解疲劳以及补充体力的作用。
椰子番茄鱿鱼汤
原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克
做法：
(1)鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用;
(2)番茄用食物料理机打成泥备用;
(3)热锅熔化黄油，爆香蒜末;
(4)加入番茄泥翻炒2分钟;
(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;
(6)最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。
椰子糯米蒸鸡饭
原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克
做法：
将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素b1、维生素e、维生素c、钾、钙、镁等。且椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。
1，不宜与强寒性食用一块食用;
2，不宜与海鲜一同食用;
3，火旺人群不建议过量食用;
4，脾胃虚弱和经常腹泻人群不建议食用;